La scelta del detergente lavastoviglie professionale appropriato per una lavastoviglie commerciale è essenziale per mantenere gli standard di salute e sicurezza. Il detersivo utilizzato è compatibile con la lavastoviglie ed è efficace per produrre piatti puliti.  Una lavastoviglie aiuta a pulire un gran numero di utensili in modo rapido ed efficiente. Tuttavia, la lavastoviglie è solo metà della soluzione: è necessario un detergente per lavastoviglie efficace, che può avere un grande impatto sul risultato finale della pulizia.